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O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), apresenta a cartilha ‘Gengibre: como produzir com qualidade para exportação’, já disponível para baixar, gratuitamente, no site da biblioteca Rui Tendinha .
A publicação, conduzida pela Editora Incaper, foi produzida e alinhada com os objetivos estratégicos do Plano Estratégico de Desenvolvimento da Agricultura Capixaba - Pedeag 4 . Técnicos da extensão rural do Incaper e professores/pesquisadores do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo (Ifes) - Campus Alegre contribuíram na definição do conteúdo.
Agricultores interessados em aprimorar os conhecimentos acerca da cultura da raiz, encontram na cartilha, de forma detalhada, informações dos processos de produção e pós-colheita para obtenção de um gengibre de qualidade, com rizomas padrão de exportação e destaque aos principais gargalos para uma manutenção de qualidade do produto.
A cartilha aborda tópicos e detalha, por exemplo, o processo produtivo - orienta sobre a escolha do local do plantio, a escolha de mudas, monitoramento fitossanitário, boas práticas agrícolas e afins. Etapas como transporte, lavagem e secagem também são destrinchadas. Quanto à colheita, as orientações apontam a quantidade colhida, corte, sequência, época e horário da colheita.
Um dos autores, o extensionista Galderes Magalhães, destaca que o maior desafio para os produtores apresentado na cartilha é a orientação quanto a dinâmica de realizar as anotações referentes ao cultivo, que podem garantir a eles a segurança ligada à rastreabilidade. “Uma coisa puxa a outra, pois o registro correto das informações implica também no uso de produtos registrados para essa cultura, sendo permitido seu uso tanto aqui no estado, quanto no exterior”.
Dados da raiz
Atualmente, o Espírito Santo se posiciona como o maior produtor e exportador de gengibre do Brasil , com US$37,6 milhões de recursos oriundos de exportações no ano de 2023. Mais da metade das exportações nacionais do produto tem origem capixaba. Na última semana, houve o início da colheita do gengibre na safra 2025 , em Santa Maria de Jetibá.
Gengibre digital
O Incaper disponibiliza, em seu canal no YouTube, a série “Aprenda a Cultivar Gengibre”. A playlist, com os três vídeos - ‘O Plantio, O Manejo e A Colheita’ - pode ser acessada aqui . O conteúdo aborda a área mercadológica e logística, além de conceder instruções para a colheita e difundir conhecimentos acerca da raiz.
Acesse e baixe a cartilha neste link .
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